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77博彩·淡菜别再水煮了,淋上这么一勺豉香葱油,香气扑鼻,买2斤没吃够

作者:匿名      日期:2020-01-09 08:16:12

77博彩·淡菜别再水煮了,淋上这么一勺豉香葱油,香气扑鼻,买2斤没吃够

77博彩,周末去一家新开的生鲜超市领市面,那是一家主打生猛海鲜可以现买现烧,现场加工当场就能吃的超市。在海鲜柜台挑了海鲜称好了份量付完钱,那边厨师就会帮你做好了,等着取餐就好。做法相对都简单,蒜泥粉丝,葱油淋,葱姜炒,白酌等等。我们四个人点了黄金蟹,个头较小的龙虾,还有蛏子和青口,四个海鲜加点蔬菜主食大概吃了500多元,价格算不上便宜,主要是感受一下,从就餐环境来说,并不好,闹哄哄的,而且餐具都是一次性的,并不环保。

话说那天的青口,我们这儿也叫淡菜,个头挺大的,一斤也没几个,每人尝了一个两个就没有了,实在是没吃痛快,第二天我家孩子就说了,再去买点淡菜来,昨天还没吃够,而且做法也要差不多,葱油淋!

于是我就去菜场买了两斤淡菜,煮熟后打开半边壳,除了葱油外,还加了一点豆豉酱和辣椒,又香又辣,淡菜的个头虽然相对小一点,但还是得到家人的夸奖,说比昨天做的好吃多了,外面怎么吃总不如在家吃得舒服。

很简单也很讨彩的一道豉香葱油淋淡菜,你也试试吧?

[豉香葱油淋淡菜]

主料:淡菜500克

辅料:料酒20克,姜2片,油20克,豆豉酱1勺,蒸鱼豉油10克,红尖椒1支,小葱1根,蒜2瓣

步骤1:淡菜充分清洗干净备用,这道菜用了香辣豆豉酱,是一道微辣的菜品。

2、小葱拉成细丝,放在清水里,会自然蜷曲,姜切姜丝,蒜和尖椒切细备用,豆豉酱1勺。

3、锅里放入洗干净的淡菜,不用加水,只加20克料酒或啤酒,加入姜丝,加盖焖煮。

4、没几分钟,淡菜的壳就会打开,就可以关火了。不要煮过头,肉质都缩了。

5、等淡菜稍凉后,去半边壳,把淡菜摆放整齐。

6、淡菜上淋少许几滴蒸鱼豉油调味,最好不用生抽,生抽比较咸,而淡菜本身有咸味。

7、放上葱丝点缀。

8、热锅里加少许油,爆香蒜末、辣椒圈和豆豉酱。

9、爆香的蒜香豉油淋到淡菜上。

香辣有味,有颜值,好看好吃的豉香葱油淋淡菜可以上桌了,香气扑鼻哦!

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